Detectie van bacteriële voedselvergiftiging

Voedselvergiftiging verwijst naar acute toxische ziekten veroorzaakt door het eten van voedsel dat niet bevorderlijk is voor de menselijke gezondheid. Voedselvergiftiging vindt meestal plaats zonder het te weten. Voedselvergiftiging wordt veroorzaakt door het eten van voedsel dat besmet is met bacteriën en hun toxines, of door het innemen van acuut toxische ziekten veroorzaakt door toxine-bevattende dieren en planten zoals giftige mijten en kogelvis. Verslechtering van voedsel en vervuilde waterbronnen zijn de belangrijkste bronnen van besmetting.Vuile handen, servies en besmette vliegen zijn de belangrijkste routes van overdracht. Monsters verzamelen Om ziekteverwekkers te vinden, moeten monsters uit verschillende aspecten worden verzameld op basis van de werkelijke omstandigheden, zoals uitwerpselen, braaksel, ontlasting, overtollig voedsel, gebruiksvoorwerpen, enz. Basis informatie Specialistenclassificatie: classificatie van spijsvertering: pathogeen microbiologisch onderzoek Toepasselijk geslacht: of mannen en vrouwen nuchter zijn: niet vasten Analyse resultaten: Hieronder normaal: Normale waarde: geen Boven normaal: negatief: Geen bacteriegroei of negatieve cultuur. positief: Pathogene bacteriën werden gedetecteerd. Tips: probeer geen vleesproducten, vooral bulkvleesproducten, te kopen bij kraampjes langs de weg. Vermijd te koud eten of koud eten direct na het eten van warm eten. Normale waarde Geen bacteriegroei of negatieve cultuur. Klinische betekenis Er zijn veel bacteriën die klinisch voedselvergiftiging veroorzaken, zoals Salmonella, Campylobacter jejuni, Staphylococcus, Vibrio parahaemolyticus, Bacillus cereus, pathogene Escherichia coli, Proteus, Clostridium botulinum, Enterocolitis Yersin Bacteriën etc. Fecale cultuur is belangrijk voor klinische diagnose, maar soms heeft fecale cultuur niet noodzakelijk pathogene bacteriën. Positief wordt gezien bij voedselvergiftiging veroorzaakt door Salmonella. Salmonella is een van de belangrijkste ziekteverwekkers die voedselvergiftiging veroorzaken en is de meest voorkomende oorzaak van voedselvergiftiging. Salmonella wordt meestal geïsoleerd uit de ontlasting of het braaksel van de patiënt. Voedselvergiftiging veroorzaakt door Staphylococcus aureus wordt voornamelijk gediagnosticeerd door detectie van enterotoxine in voedsel of uitwerpselen. Omdat de staphylococcus is gedood nadat het besmette voedsel is verhit, wordt de enterotoxine niet vernietigd onder verwarming als de kweek negatief is. Daarom kan de detectie van enterotoxine worden ondersteund door dierproeven of enzymgebonden immunoassay. . Voedselvergiftiging veroorzaakt door Vibrio parahaemolyticus wordt voornamelijk veroorzaakt door de inname van waterproducten en augurken die zijn besmet met Vibrio parahaemolyticus. De voedselvergiftiging veroorzaakt door de bacterie wordt voornamelijk gediagnosticeerd door bacteriologie. In het geval van fecale cultuur werden de meeste gevallen echter negatief op de tweede dag, en slechts enkelen konden binnen 2 tot 4 dagen positief detecteren. Daarom moet fecale cultuur op tijd worden verzameld voor verdachte gevallen, om de positieve detectiegraad niet te beïnvloeden. Voedselvergiftiging veroorzaakt door Campylobacter jejuni wordt veroorzaakt door vlees of melk besmet met Campylobacter. De diagnose van de ziekte is voornamelijk gebaseerd op bacteriologische tests. Voedselvergiftiging veroorzaakt door Yersinia enterocolitica Een monster voedsel of uitwerpselen wordt verzameld voor bacteriekweek. Voedselvergiftiging veroorzaakt door Clostridium botulinum wordt voornamelijk veroorzaakt door exotoxine geproduceerd door Clostridium botulinum. Verdacht voedsel moet meestal ter plaatse worden verzameld voor bacteriologische of dierproeven. Infectie van botulinum botulinum bij zuigelingen wordt voornamelijk bevestigd door de detectie van endotoxine in feces en de resultaten van fecale cultuur zijn meestal negatief. Positieve resultaten kunnen ziekten zijn: pediatrische voedselvergiftiging, voedselvergiftiging, Proteus voedselvergiftiging voorzorgsmaatregelen 1. Probeer geen vleesproducten, vooral bulkvleesproducten, aan de kant van de weg te kopen. 2, vermijd overmatige consumptie van koude dranken of warm voedsel onmiddellijk na het eten van koud voedsel. 3. Kies een maaltijdbezorgbedrijf met een maaltijdvergunning om te bestellen. Inspectie proces De diagnose wordt gesteld door detectie van enterotoxine in voedsel of uitwerpselen. Omdat de staphylococcus is gedood nadat het besmette voedsel is verhit, wordt de enterotoxine niet vernietigd onder verwarming als de kweek negatief is. Daarom kan de detectie van enterotoxine worden ondersteund door dierproeven of enzymgebonden immunoassay. . Niet geschikt voor het publiek Degenen die geen indicatie hebben voor onderzoek moeten deze controle niet doen. Bijwerkingen en risico's Over het algemeen geen complicaties en schade.