Cassave vergiftiging
Invoering
Inleiding tot cassavevergiftiging Cassave wordt geproduceerd in de zuidelijke provincies van China en de wortels bevatten een grote hoeveelheid zetmeel, dat kan worden gebruikt als industriële grondstoffen of eetbaar. Omdat cassave echter cassave-glycoside bevat, wordt water gehydrolyseerd onder invloed van andere speciale enzymen, dus rauw voedsel of een onjuiste behandeling, kan cassavapoisoning optreden na het eten. Kinderen zijn gevoeliger voor vergiftiging dan volwassenen. In ernstige gevallen, verlamming van het ademhalings- en refluxcentrum en overlijden. Nadat de aardappel is vergiftigd, duizeligheid, misselijkheid, zwakte van de ledematen en gebrek aan energie; de hevige pols is snel, de ademhaling is snel en de ademhaling is moeilijk, onregelmatig en het uiterlijk is angstig. Het uitgeademde gas heeft een karakteristieke geur van cyaanzuur; Groot, lichaamstemperatuur wordt verlaagd, de huid raakt de ijshand, bloeddruk daalt; ernstiger, het onmiddellijke begin van coma, ademhalingsverlamming. Het kan ook sterven als gevolg. Basiskennis Ziekteverhouding: 0,0001% Gevoelige mensen: geen specifieke populatie Wijze van infectie: niet-infectieus Complicaties: ademhalingsfalen
Pathogeen
Oorzaken van cassavevergiftiging
Deze ziekte wordt veroorzaakt door blauwzuur dat na ontleding uit het cyanogene glycoside in de cassave vrijkomt. Volgens de meting van de algemene rauwe cassave kan 400 gram worden vergiftigd, het eten van 1000 gram kan dodelijk zijn.
Het voorkomen
Cassave vergiftiging preventie
1 In het cassave-productiegebied moeten de toxiciteits- en ontgiftingsmethoden van cassave op grote schaal worden gepubliceerd, waardoor het een begrip wordt, dat iedereen kan beheersen en kinderen opleiden om geen cassave te eten.
2 cassave-ontgiftingsmethode: verwijder eerst het endothelium met gedrenkt en lang gekookt water. Op sommige plaatsen, na het afpellen van het endothelium, eerst 3 tot 5 dagen in water laten weken, het gekookte water tweemaal verversen en het deksel openen tijdens het koken om waterstofcyanide te verdampen. Gooi de soep na het koken weg en eet deze op.
3 De manioksoep en het maniokwater bevatten een grote hoeveelheid blauwzuur, die moet worden uitgegoten, niet mag worden gedronken en niet in de vijver mag worden gegoten.
4 kinderen en oude en zwakke zwangere vrouwen mogen cassave niet als voedsel gebruiken.
Complicatie
Cassave vergiftigingscomplicaties Complicaties, ademhalingsfalen
In ernstige gevallen, verlamming van het ademhalings- en refluxcentrum en overlijden. Nadat de aardappel is vergiftigd, duizeligheid, misselijkheid, zwakte van de ledematen en gebrek aan energie; de hevige pols is snel, de ademhaling is snel en de ademhaling is moeilijk, onregelmatig en het uiterlijk is angstig. Het uitgeademde gas heeft een karakteristieke geur van cyaanzuur; Groot, lichaamstemperatuur wordt verlaagd, de huid raakt de ijshand, bloeddruk daalt; ernstiger, het onmiddellijke begin van coma, ademhalingsverlamming. Het kan ook sterven als gevolg.
Symptoom
Cassave vergiftigingsverschijnselen voorkomende symptomen convulsies ademhalingsfalen misselijkheid ademhalingsmoeilijkheden duizeligheid buikpijn coma shock slaperigheid trage reactie
De symptomen van vergiftiging verschijnen vaak na het eten van cassave gedurende 2-3 uur, voornamelijk gemanifesteerd door weefselhypoxie en symptomen van het centrale zenuwstelsel.
1, vroege misselijkheid, braken, buikpijn, hoofdpijn, duizeligheid, hartkloppingen, snelle pols, zwakte, lethargie enzovoort.
2, ernstige vergiftiging kan optreden ademhalingsmoeilijkheden, rusteloosheid, snelle hartslag, verwijde pupillen, langzame of langzame reactie op licht, resulterend in coma, en stierf uiteindelijk aan convulsies, hypoxie, shock of ademhalingsfalen.
Onderzoeken
Cassave vergiftigingscontrole
Bloedroutine, urineroutine, leverfunctietests. Urine cyanaat en thiocyanaat controleren.
Diagnose
Diagnose en identificatie van cassave-vergiftiging
1. Heb een geschiedenis van het eten van cassave.
2. Er zit cassave-residu in maagspoeling of braaksel en er is vaak een geur van walnoot in het spit.
3. Snelle weefselhypoxie en schade aan het centrale zenuwstelsel.
4. Het gehalte aan cyanaat en thiocyanaat in de urine neemt toe.
