Aflatoxinevergiftiging
Invoering
Inleiding tot aflatoxinevergiftiging Aflatoxine is een mycotoxine, dat vooral de lever en de nieren van het menselijk lichaam beschadigt en een sterke carcinogeniteit heeft. De belangrijkste klinische manifestaties van aflatoxinevergiftiging zijn anorexia, braken en maagdarmbloedingen. Aflatoxine wordt voornamelijk geproduceerd door Aspergillus flavus en Aspergillus parasiticus. De basisstructuur bevat difuranring en dicoumarin. Volgens zijn fijne structuur kan het worden onderverdeeld in B1, B2, G1, G2, M1, M2 enzovoort. B1, B2 is blauw onder ultraviolet licht, G1, G2 is groene fluorescentie, waaronder aflatoxine B1 is het meest toxisch en heeft een sterke carcinogeniteit Aflatoxine beschadigt vooral de lever, die wordt gekenmerkt door zwelling en vet van de hepatocytenkern. Degeneratie, bloeding, necrose en galwegepitheel, vezelige weefselhyperplasie en de nier kunnen ook worden beschadigd, voornamelijk gekenmerkt door degeneratie, necrose en tubulaire vorming van tubulaire epitheelcellen van de nier. Basiskennis Het aandeel van de ziekte: 0,002% Gevoelige mensen: geen specifieke populatie Wijze van infectie: niet-infectieus Complicaties: longoedeem, coma
Pathogeen
Aflatoxinvergiftiging etiologie
Het wordt voornamelijk geproduceerd door Aspergillus flavus en Aspergillus parasiticus. De basisstructuur bevat difuranring en dicoumarin. Volgens zijn fijne structuur kan het worden onderverdeeld in B1, B2, G1, G2, M1, M2, enz., B1, B2 is blauw onder ultraviolet licht, en G1 en G2 zijn groene fluorescentie, waaronder aflatoxine B1 is het meest toxisch en heeft een sterke carcinogeniteit. Necrose en galwegepitheel, vezelige weefselhyperplasie en de nier kunnen ook worden beschadigd, voornamelijk gekenmerkt door degeneratie, necrose en tubulaire vorming van tubulaire epitheelcellen van de nier.
Het voorkomen
Preventie van aflatoxinevergiftiging
Preventie van voedselvergiftiging is voornamelijk om China's normen voor voedselhygiëne strikt toe te passen.
Complicatie
Aflatoxinevergiftigingscomplicaties Complicaties longoedeem coma
Hartvergroting, longoedeem en zelfs verlamming, coma, enz. De meeste patiënten kunnen een vergrote maag-darmbloeding hebben voor de dood, longoedeem en zelfs verlamming, coma, enz. De meeste patiënten kunnen maag-darmbloeding hebben voordat ze sterven.
Symptoom
Symptomen van aflatoxinevergiftiging Vaak voorkomende symptomen Eetstoornis bloedstasis, buikpijn, ascites, koorts, coma, langzame groei, gewichtsverlies, hepatomegalie, abnormale leverfunctie
Vroeg maagklachten, opgeblazen gevoel, anorexia, braken, darmgeluiden, voorbijgaande koorts en geelzucht. Na 2 tot 3 weken traden ascites, onderste extremiteit oedeem, vergrote milt, maagdarmbloeding, coma en zelfs de dood op.
Onderzoeken
Onderzoek van aflatoxinevergiftiging
Laboratoriumtests: Aflatoxinen werden gedetecteerd in verdacht voedsel, bloedmonsters en urinemonsters door enzymgebonden immunosorbent assay (ELISA), dunnelaagchromatografie of vloeistofchromatografie met hoge prestaties.
Diagnose
Diagnose en identificatie van aflatoxinevergiftiging
Identificatie met andere veel voorkomende voedselvergiftiging
Ten eerste, sojamelkvergiftiging
1, de oorzaak van vergiftiging: rauwe soja bevat een toxische trypsineremmer, kan de normale activiteit van protease in het lichaam remmen en heeft een stimulerend effect op het maagdarmkanaal.
2, vergiftigingsprestaties: incubatietijd van enkele minuten tot 1 uur, misselijkheid, braken, buikpijn, opgeblazen gevoel, wat diarree, hoofdpijn, kunnen snel genezen.
3, preventieve maatregelen: sojamelk moet worden gekookt en vervolgens worden gedronken.
Ten tweede, bonenvergiftiging
1, de oorzaak van vergiftiging: veel bonen, de oorzaak van vergiftiging veroorzaakt door bonen wordt algemeen aangenomen te worden veroorzaakt door saponine en hemagglutinine in de bonen.
2, vergiftigingsprestaties: incubatietijd van tientallen minuten tot vijf uur, voornamelijk voor gastro-intestinale symptomen, misselijkheid, braken, buikpijn, diarree, voornamelijk braken, vergezeld van duizeligheid, hoofdpijn, koud zweet, sommige ledematen gevoelloosheid, maag De afdeling heeft een brandend gevoel en een goede prognose.Het verloop van de ziekte duurt meestal enkele uren of 1-2 dagen.
3, preventieve maatregelen: "gekookt en gekookt."
