Staphylococcus voedselvergiftiging
Invoering
Inleiding tot staphylococcen voedselvergiftiging Staphylococcus voedselvergiftiging is een ziekte veroorzaakt door staphylococcus enterotoxine, gekenmerkt door snel begin van de ziekte, ernstig braken met verlies en instorting. Basiskennis Het aandeel ziekte: 0,2% - 0,5% Gevoelige mensen: geen specifieke populatie Wijze van infectie: niet-infectieus Complicaties: misselijkheid en braken diarree
Pathogeen
Stafylokokken voedselvergiftiging etiologie
De bacteriën die de ziekte veroorzaken, zijn beperkt tot plasma-coagulase-positieve Staphylococcus aureus, en slechts enkele van hen kunnen enterotoxine produceren, waaronder 5 serotypes zoals A tot E, die vaker voorkomen bij enterotoxine type A, en de klinische symptomen komen uit de darm. Vanwege toxines zijn de toxines bestand tegen hoge temperaturen.
Parasitaire menselijke huid, neusholte, nasopharynx, nagels en verschillende etterende huidplaques kunnen zetmeel (etensresten, pap, rijstnoedels, enz.), Melk en zuivelproducten, vis, vlees, eieren, enz. Besmetten. Het besmette voedsel wordt 5 uur op kamertemperatuur van 20 tot 22 ° C gehouden en de bacteriën worden vermenigvuldigd om enterotoxine te produceren.
Het voorkomen
Stafylokokken preventie van voedselvergiftiging
Vermijd tijdens het transport, de opslag en de verwerking van voedsel contact met de bodem of onrein water, let op voedselhygiëne, voedsel moet volledig worden gekookt en visproducten moeten worden versterkt.
Complicatie
Stafylokokken voedselvergiftiging complicaties Complicaties, misselijkheid en braken, diarree
In ernstige gevallen, als gevolg van ernstig braken en diarree, kan ernstige uitdroging optreden en perifere circulatiestoornissen optreden Kinderen zijn gevoeliger voor intestinale toxiciteit dan volwassenen, met een hogere incidentie en een ernstige aandoening.
Symptoom
Stafylokokken voedselvergiftigingssymptomen Vaak voorkomende symptomen Diarree buikpijn met misselijkheid, braken koorts gepaard met buikpijn, ... koorts
De incubatietijd is kort, meestal 2 tot 5 uur, en overschrijdt zelden 6 uur. Plotseling begin, misselijkheid, braken, pijn in de bovenbuik en diarree, het belangrijkste braken. Het braaksel kan gal zijn of bloed en slijm bevatten. Ernstig braken en diarree veroorzaakt instorting, pees en ernstig waterverlies. Het grootste deel van de lichaamstemperatuur is normaal of iets hoger. Het herstelt meestal snel binnen een paar uur tot 1-2 dagen.
Onderzoeken
Stafylokokken voedselvergiftiging controleren
Dezelfde stafylokokken van het bacteriofaag-type worden geïsoleerd uit voedselresten en uitwerpselen van de patiënt, braaksel en helpen de diagnose te bevestigen.
Diagnose
Diagnose en identificatie van stafylokokken voedselvergiftiging
Volgens het eten van gestold voedsel, collectieve morbiditeit, ernstige symptomen en kortademigheid, enz., Kan een voorlopige diagnose worden gesteld; Staphylococcus aureus (100 miljoen per gram voedsel) wordt gedetecteerd in het voedsel en de diagnose kan worden vastgesteld.
Ik wil me identificeren met bacteriële dysenterie, amoebische dysenterie, cholera, curvulaire enteritis, virale gastro-enteritis en niet-bacteriële voedselvergiftiging.
