Bacillus cereus voedselvergiftiging
Invoering
Inleiding tot voedselvergiftiging door Bacillus cereus Het wordt veroorzaakt door het eten van enterotoxine geproduceerd door Bacillus cereus. Het besmette voedsel is voornamelijk verschillende voedingsmiddelen die meer zetmeel bevatten. De belangrijkste kenmerken van braken en diarree zijn klinisch mild en het ziekteverloop is kort, over het algemeen niet langer dan 12 uur. . Basiskennis Het aandeel van de ziekte: de waarschijnlijkheid van de bevolking is 0,001% Gevoelige mensen: geen speciale mensen Wijze van infectie: niet-infectieus Complicaties: buikpijn
Pathogeen
De oorzaak van voedselvergiftiging door Bacillus cereus
De incubatietijd varieert, zoals de inname van levende bacteriën, ongeveer 6 tot 14 uur na het eten, plotselinge buikpijn, diarree, waterige ontlasting, misselijkheid, braken, een klein aantal patiënten met koorts, zoals de inname van bacteriële toxines De incubatietijd is kort, 1 ~ 5 uur, of zelfs zo kort als tientallen minuten, voornamelijk braken, vergezeld van buikpijn, enkele gevolgd door diarree, geen duidelijke koorts, meestal zelfbeperkend, langdurig herstel van 4 ~ 24 uur.
Iedereen die gedurende 6 tot 14 uur restjes of ander verdacht voedsel heeft gegeten met braken, buikpijn of diarree, moet worden verdacht van Bacillus cereus voedselvergiftiging. De diagnose is afhankelijk van de teelt van Bacillus cereus uit verdacht voedsel en de ontlasting van de patiënt. De hoeveelheid bacteriën moet bereiken Elke gram ontlasting bevat 105 of meer, wat diagnostische betekenis heeft De bacteriën moeten worden geïdentificeerd als serotype en biotype, en de enterotoxinetest moet worden uitgevoerd om de virulentie te bepalen.
Het voorkomen
Preventie van voedselvergiftiging door Bacillus cereus
Bacillus cereus wordt wijd verspreid. Preventie is vooral om voedselbesmetting te voorkomen, geen bedorven restjes, restjes te eten, strenge hygiënische eisen voor salades, voedsel moet volledig worden verwarmd, mag niet te lang op kamertemperatuur worden geplaatst, als het niet onmiddellijk wordt gegeten, moet Koel zo snel mogelijk, houd op lage temperatuur en warm voor het eten.
Complicatie
Bacillus cereus complicaties bij voedselvergiftiging Complicaties, buikpijn
Buikpijn
Symptoom
Bacillus cereus symptomen van voedselvergiftiging voorkomende symptomen misselijkheid buikpijn diarree waterige ontlasting
De incubatietijd varieert, zoals de inname van levende bacteriën, ongeveer 6 tot 14 uur na het eten, plotselinge buikpijn, diarree, waterige ontlasting, misselijkheid, braken, een klein aantal patiënten met koorts, zoals de inname van bacteriële toxines De incubatietijd is kort, 1 ~ 5 uur, of zelfs zo kort als tientallen minuten, voornamelijk braken, vergezeld van buikpijn, enkele gevolgd door diarree, geen duidelijke koorts, meestal zelfbeperkend, langdurig herstel van 4 ~ 24 uur.
Onderzoeken
Onderzoek van voedselvergiftiging door Bacillus cereus
Bacillus cereus wordt in de ontlasting gekweekt.
Er moet een enterotoxinetest worden uitgevoerd om te bepalen of er virulentie is.
Diagnose
Diagnose en identificatie van Bacillus cereus voedselvergiftiging
Iedereen die gedurende 6 tot 14 uur restjes of ander verdacht voedsel heeft gegeten met braken, buikpijn of diarree, moet worden verdacht van Bacillus cereus voedselvergiftiging. De diagnose is afhankelijk van de teelt van Bacillus cereus uit verdacht voedsel en de ontlasting van de patiënt. De hoeveelheid bacteriën moet bereiken Elke gram ontlasting bevat 105 of meer, wat diagnostische betekenis heeft De bacteriën moeten worden geïdentificeerd als serotype en biotype, en de enterotoxinetest moet worden uitgevoerd om de virulentie te bepalen.
Klinisch moet worden onderscheiden van algemene enteritis.
