Pediatrisch kooksyndroom
Invoering
Inleiding tot het pediatrische kooksyndroom Kooksyndroom (cookssyndroom) verwijst naar een reeks complexe symptomen die optreden na het eten van Chinees voedsel, voor het eerst gemeld door Kwork. Zichtbare lichaamssensaties of gezicht, nek, bovenborst, rug en armen hebben "branden", "drukken", "aanscherping" of "gevoelloosheid" en andere abnormale gevoelens, vergezeld van paroxysmale hartkloppingen, bekend als Chinees restaurantsyndroom. In het verleden was er ook een syndroom van overmatige inname van glutamaat, dat ook bekend stond om zijn heerlijke syndroom, Chinese hoofdpijn, post-food Chinees syndroom en Japans restaurantsyndroom. Basiskennis Ziekteverhouding: 0,001% -0,002% Gevoelige mensen: kinderen Wijze van infectie: niet-infectieus Complicaties: sinustachycardie
Pathogeen
Oorzaken van pediatrisch kooksyndroom
(1) Oorzaken van de ziekte
Het is niet bekend dat de oorzaak van deze ziekte verband houdt met het eten van Chinees voedsel.
(twee) pathogenese
Inslikken van Chinees eten (25%):
Sommige wetenschappers geloven dat hoog natriumgehalte in Chinees voedsel tijdelijke hypernatriëmie veroorzaakt, die intracellulaire hypokaliëmie veroorzaakt, wat spierverlamming, hartkloppingen, dorst en vasculaire hoofdpijn veroorzaakt. Veel rapporten suggereren dat oraal mononatriumglutamaat (mononatriumglutamaat MSG) de ziekte is. De etiologie is getest om aan te tonen dat een enkele inname van MSG meer dan 1,5 g ziekte kan veroorzaken (de meeste mensen nemen 5 ~ 6 g tot 12 g) en de drempel voor het begin van een intraveneuze injectie van MSG is 125 mg, hoe groter de inname, hoe ernstiger de symptomen In het onderzoek, hoewel sommige mensen die 21 g MSG aten, nog steeds geen ziekte hadden, dachten Ghadimi en anderen:
1 De symptomen zijn vergelijkbaar met de symptomen en tekenen veroorzaakt door acetylcholine;
2 De rol van anticholinerge middelen en cholinesteraseremmers ondersteunt de hypothese dat dit symptoom een "tijdelijke" acetylcholine-ziekte is;
3 Het patroon van plasma-cholinesterase-activiteit bij geïnduceerde acetylcholineemie is vergelijkbaar met dat na inname van MSG. Gore et al. Geloven dat het niet alleen te wijten is aan de inname van MSG, maar het resultaat van inname van MSG en andere niet-herkende stoffen of Resultaten van de inname van bepaalde stoffen die volledig geen verband houden met MSG
Genetische factoren (6%):
Er zijn ook erfelijke en individuele verschillen.L-glutamaat is een neuro-humorale zender met een grote hoeveelheid centraal zenuwstelsel.Het is onschadelijk voor het menselijk lichaam maar geeft een grote hoeveelheid L-glutaminezuur aan dieren. Het heeft verschillende effecten: het kan necrose van de hersenen veroorzaken, vooral de hypothalamus; het kan obesitas en endocriene klierlaesies veroorzaken bij volwassen muizen; het kan slaap en myoclonische aanvallen en toniciteit veroorzaken bij ratten en volwassen honden. Het abnormale EEG van het sputum en sputum sputum bewijst ook dat pyridoxine (vitamine B6) deze abnormale verandering kan verergeren. Dit kan worden veroorzaakt door de inname van L-glutaminezuur en de productie van -aminoboterzuur (GABA) en pyridiniumfosfaat. Het metabolisme van alcohol is abnormaal, maar het effect ervan op het menselijk lichaam is niet noodzakelijk hetzelfde als dat van dieren.
In 1993 kondigde de 19e bijeenkomst van de FAO en WHO-experts op het gebied van levensmiddelenadditieven aan dat "MSG onschadelijk is" de eerdere voorschriften voor de beperkingen op volwassen consumptie van MSG kan afschaffen. Het is een betrouwbaar additief voor levensmiddelen anders dan zuigelingen binnen de leeftijd van 1 jaar. De conclusie dat de kinderen eetbaar zijn, is gebaseerd op uitgebreid onderzoek. Het "Chinese restaurant syndroom" is niet te wijten aan de Chinese keuken, maar de MSG wordt veroorzaakt door de besmetting van het voedsel door Bacillus cereus. De prestaties zijn stabiel en u hoeft zich geen zorgen te maken over achteruitgang en toxiciteit.
Het voorkomen
Preventief koken bij kinderen
De sleutel tot het voorkomen van "delicious syndrome" is het voorkomen van overeten. Voor kinderen die opgroeien, leer ze. Heerlijk eten moet niet te veel, te vol worden gegeten, vooral om eiwitrijke voedingsmiddelen zoals zeevruchten, vlees en vis te beheersen. Overmatige inname in een korte periode om verhoogde gastro-intestinale last te voorkomen, galafscheiding en bloedviscositeit te verhogen, verschillende ziekten te veroorzaken. Een andere sleutel tot preventie is aandacht te schenken aan de juiste mix van voedsel. Eet regelmatig celluloserijke groenten om de maagdarmmotiliteit te bevorderen en de uitscheiding van giftige en schadelijke stoffen in het lichaam te versnellen. Voeg bij het koken van gerechten geen MSG en kipessentie toe om overmatig natriumglutamaat te voorkomen, wat leidt tot verergering van de symptomen van het 'heerlijke syndroom'. Zodra de bovenstaande symptomen verschijnen, hoeft u niet in paniek te raken.Als u snel rust, moet u op tijd medisch advies inwinnen om vertragingen te voorkomen.
Complicatie
Pediatrische kooksyndroom complicaties Complicaties sinustachycardie
Kan worden gecompliceerd door hartkloppingen en sinustachycardie, duizeligheid, voorbijgaand bewustzijn en ernstige hoofdpijn en braken. Sinustachycardie, het meest voorkomende type tachycardie, wordt vaak geassocieerd met sympathische excitatie en verminderde vagale toon. Het is geen primaire aritmie en kan door verschillende oorzaken worden veroorzaakt. Fysiologische aandoeningen kunnen worden veroorzaakt door inspanning, angst en emotionele agitatie en kunnen ook optreden na toediening van geneesmiddelen zoals adrenaline en isoproterenol. Het is zeer gevoelig voor koorts, hypovolemie, bloedarmoede, hyperthyreoïdie, ademhalingsinsufficiëntie, hypoxemie, hypokaliëmie, hartfalen en andere hartaandoeningen.
Symptoom
Symptomen van het pediatrische kooksyndroom Vaak voorkomende symptomen Scapula met "Simulatie" Pijn in het ooglid Verdoofd gevoel, tranen, koude rillingen, zweet en seksueel bewustzijn
De patiënt ontwikkelde symptomen 10 tot 45 minuten na elke maaltijd en trad ook 30 minuten tot 1 uur na het eten op. Er zijn veel klinische manifestaties en de symptomen van elke patiënt zijn verschillend. De volgende aspecten zijn samengevat:
1. Hoofdsymptomen zijn onder meer dichtslaan, slaan, tangen, stompe pijn, bandinghoofdpijn, hoofdpijn zien, acnehoofdpijn, constrictieve hoofdpijn; tintelende nek en achterover , bovenrug, onderarmafgifte; tranen, periorbitale vezelachtige contractuur, sputumpijn, stevige spanning, masseterspier, peesspierspanning; gezicht met koud zweet, strak gevoelloosheid, blozen, tintelingen en opwarming Gevoel; de gevoelloosheid van de kaak wordt vrijgegeven aan het onderwerp.
2. De symptomen van het onderwerp zijn cauterized of gevoelloos en stralen uit naar de armen, borst en rug De spierpijn wordt uitgestraald naar de schouders, schouderbladen en het bovenste deel van de wervelkolom.
3. Bovenste ledematen voelen abnormaal 2, triceps pijn, schouderriem "simulatie".
4. Borst symptomen Borst koud zweet, ongemak onder het borstbeen.
5. hartkloppingen en sinustachycardie.
6. Andere lichaamsverbranding, soms duizeligheid, schuldgevoel en misselijkheid, ernstig seksueel bewustzijn en ernstige hoofdpijn en braken.
Onderzoeken
Controle pediatrisch koken
Laboratoriumtests hebben over het algemeen geen specifieke bevindingen en ECG-, EEG- en hersen-CT-onderzoeken worden uitgevoerd indien nodig. Elektrocardiogram is een van de meest gebruikte tests in de kliniek en wordt veel gebruikt. Toepassingen zijn onder meer: het registreren van de elektrische activiteit van het normale hart van het menselijk lichaam om aritmie te helpen diagnosticeren om myocardiale ischemie, myocardinfarct te diagnosticeren, om de locatie van myocardinfarct te diagnosticeren, om de hartvergroting te diagnosticeren, om het effect van medicijnen of elektrolyten op het hart te beoordelen.
Diagnose
Diagnose en diagnose van pediatric cooking syndrome
diagnose
De diagnose kan worden gesteld volgens de bovengenoemde klinische manifestaties na het eten van Chinees eten of een maaltijd gekookt op traditionele Chinese manier, en nauwlettend observeren van de symptomen en snelle verbetering van de symptomen.
Differentiële diagnose
Dit symptoom heeft noch koorts, noch diarree, maar wordt gekenmerkt door neurologische symptomen Uitgebreide medische geschiedenis en epidemiologische onderzoeksgegevens moeten worden gecombineerd met acute voedselvergiftiging en voedselallergie. De ernst van klinische manifestaties hangt samen met de sterkte van allergenen in voedsel en de gevoeligheid van de gastheer. 1. IgE-gemedieerde klinische symptomen van voedselallergie verschijnen sneller, kunnen enkele minuten na het eten tot 1-2 uur duren. Soms kan een zeer kleine hoeveelheid zeer ernstige allergische symptomen veroorzaken. In termen van de volgorde waarin symptomen verschijnen, zijn de eerste verschijningen vaak symptomen van de huid en slijmvliezen. Ademhalingssymptomen zoals astma verschijnen later of verschijnen niet, maar ernstige gevallen gaan vaak gepaard met ademhalingssymptomen, voedselgeïnduceerde astma komt vaker voor bij zuigelingen, naast inhalatie, over het algemeen gecombineerd met andere allergische symptomen.
