Salmonella-enteritis
Invoering
Inleiding tot Salmonella enteritis In 1885 werden Salmonella en andere serotypes van Salmonella cholera geïsoleerd tijdens de cholera-epidemie, vandaar de naam Salmonella. Sommige van het geslacht Salmonella zijn pathogeen voor mensen, en sommige zijn alleen ziek voor dieren, maar ook voor mensen en dieren. Salmonella verwijst naar een algemene term voor verschillende vormen van infectie veroorzaakt door verschillende soorten Salmonella bij mensen, huisdieren en wilde dieren. Mensen die besmet zijn met Salmonella of de ontlasting van dragers kunnen voedsel besmetten en voedselvergiftiging veroorzaken. Volgens statistieken staat voedselvergiftiging door Salmonella vaak tussen de verschillende soorten bacteriële voedselvergiftiging in landen over de hele wereld. Salmonella is ook de eerste in het binnenland van China. De enteritis die hierdoor wordt veroorzaakt, wordt Salmonella enteritis.De symptomen zijn diarree.Het zijn veel waterige ontlasting, geen pus en bloed, meestal geen buikpijn, geen urgentie, vaak gepaard met braken, vatbaar voor uitdroging, elektrolytenbalans en acidose. De symptomen van systemische vergiftiging zijn mild. Basiskennis Het aandeel van de ziekte: 0,001% Gevoelige mensen: geen specifieke populatie Wijze van infectie: fecale-orale infectie Complicaties: Gastro-intestinale ziekte Klein mesenterisch letsel Functionele gastro-intestinale ziekte
Pathogeen
Oorzaken van Salmonella enteritis
De ziekteverwekker van salmonellose. Is Enterobacteriaceae, Gram-negatieve enterobacter. Bijna duizend (of stammen) zijn ontdekt. Volgens zijn antigene samenstelling kan het worden verdeeld in basische bacteriën zoals A, B, C, D en E. Onder hen zijn er voornamelijk groep A van parasiticide bacillus, groep B van parahatis bacillus en tyfus tyfus, groep C van parahatis faecalis en cholera cholera, tyfus bacillus en enterobacteriën. Naast menselijke ziekten veroorzaakt door Salmonella typhimurium, M. parahaemolyticus en B. paratyphimurium, kunnen de meeste alleen ziekten van dieren veroorzaken zoals vee, knaagdieren en pluimvee, maar soms kunnen ze ook menselijk voedsel besmetten en voedselvergiftiging veroorzaken.
Salmonella is niet gemakkelijk te reproduceren in water, maar het kan 2-3 weken overleven, kan 3-4 maanden overleven in de koelkast en kan 1-2 maanden overleven in de ontlasting van de natuurlijke omgeving. De optimale kweektemperatuur van Salmonella is 37 ° C en kan zich vermenigvuldigen bij meer dan 20 ° C. Daarom is opslag van voedsel bij lage temperatuur een belangrijke preventieve maatregel.
Het voorkomen
Salmonella enteritis preventie
Drink eerst geen onbehandeld water (zoals vijvers, beken, meren, vervuild zeewater, enz.), Drink geen melk die niet gepasteuriseerd is (dwz rauwe melk).
Ten tweede, eet geen rauw vlees of vlees dat niet is gekookt; het is heel verkeerd om geen rauwe eieren te eten en de individuele gewoonten van rauwe eieren te eten.
Ten derde, na de luier, na het verwisselen van de luier, na het aanraken van het huisdier, moet u uw handen zorgvuldig wassen, vooral voordat u voedsel bereidt of eet.
Ten vierde moet rauw vlees van pluimvee, rundvlees en varkensvlees worden beschouwd als mogelijk besmet voedsel. Vers vlees moet indien mogelijk in een schone plastic zak worden geplaatst om te voorkomen dat bloedend water andere voedingsmiddelen besmet. Wrijf na het hanteren van rauw vlees niet over uw vingers of contact met ander voedsel of rook niet voordat u uw handen wast.
Ten vijfde: zorg ervoor dat u elke keer dat u een voedingsmiddel aanraakt, de snijplank zorgvuldig wast om ander voedsel te besmetten.
Ten zesde, vooral wanneer u magnetrons gebruikt om vlees te koken, om een constante temperatuur binnen en buiten het vlees te bereiken (meestal meer dan honderdvijfenzestig graden Celsius), kunt u een thermometer gebruiken om de temperatuur van het voedsel in de oven te controleren. De behandeling van Salmonella-infectie omvat twee aspecten: etiologische behandeling en symptomatische behandeling. De oorzaak van de behandeling is het gebruik van antibiotica om de verspreiding van bacteriën en de eliminatie van bacteriën te controleren. Veel Salmonella hebben resistentie tegen antibiotica ontwikkeld, vooral Salmonella typhimurium. Het antibioticum-effect is niet ideaal, wat grote behandelingsproblemen oplevert. Antibiotica met goede effecten en weinig bijwerkingen moeten worden geselecteerd. Voor kinderen jonger of ernstiger moeten antibiotica intraveneus worden gegeven en twee antibiotica tegelijkertijd worden gebruikt. Het tijdstip van toediening moet worden bepaald op basis van de aandoening en het totale verloop van de behandeling mag niet korter zijn dan 2 weken.
Er zijn ook behandelingen die ten minste één week gebruiken nadat de lichaamstemperatuur ten minste één week weer normaal is. Opgemerkt moet worden dat de hoeveelheid antibiotica in het begin niet te groot moet zijn, vooral antibiotica die ziektekiemen doden. Zo kan bijvoorbeeld een groot aantal sterfgevallen door bacteriën in een korte periode de ziekte verslechteren. De reden is dat Salmonella endotoxine kan produceren en endotoxine in de bacteriën aanwezig is. Wanneer de bacteriën worden gedood en gedesintegreerd, neemt het endotoxine in het bloed toe en wordt de toxemie verergerd.
Complicatie
Complicaties bij Salmonella-enteritis Complicaties Gastro-intestinale ziekte Klein mesenterisch letsel Functionele gastro-intestinale ziekte
Uitdroging, elektrolytenbalans en acidose treden vaak op en de symptomen van systemische vergiftiging zijn mild. Uitdroging en acidose zijn de belangrijkste fatale oorzaken van acute diarree.De koolstofdioxide die door het metabolisme in het lichaam wordt geproduceerd, wordt meestal via de adem uitgescheiden.De rest van het afval moet via de nieren worden getransporteerd en uit de urine worden uitgescheiden. Bij uitdroging wordt de hoeveelheid urine verminderd als gevolg van het verlies van water in het lichaam. In ernstige gevallen is er geen urine. Dit vermindert de afvoer van afvalstoffen van het metabolisme in het lichaam en hoopt zich op in het lichaam, wat vergiftigingsverschijnselen in het lichaam veroorzaakt. Naast ademhalingsveranderingen kunnen de klinische manifestaties zijn Er zijn vermoeidheid en nervositeit en symptomen van het zenuwstelsel.
Symptoom
Salmonella enteritis symptomen Vaak voorkomende symptomen Koorts met buikpijn, ... buikpijn met misselijkheid, braken misselijkheid en braken indigestiekoorts met rillingen
De ziekteverwekker infecteert voornamelijk de dunne darm, dus de klinische basisverschijnselen zijn vaker diarree, een grote hoeveelheid waterige ontlasting, geen pus en bloed, over het algemeen geen buikpijn, geen urgentie, vaak gepaard met braken, vatbaar voor uitdroging, elektrolytonbalans en acidose, systemische vergiftiging De symptomen zijn mild.
Onderzoeken
Onderzoek van salmonella-enteritis
De belangrijkste symptomen van salmonella-enteritis zijn diarree, buikpijn, en sommige kunnen koorts veroorzaken, meestal op uw dieet letten, moeten licht zijn, geen irriterend voedsel eten, maar eten ook zachter en beter verteerbaar Vooral vegetarisch, groenten, fruit, sojabonen, etc. Besteed meestal meer aandacht aan drinkwater, houd de maag soepel. De volgende controles kunnen worden uitgevoerd:
1. Elektrolytinspectie.
2, ontlasting onderzoek.
3, braaksel controleren.
4. Sigmoïdoscopie.
Diagnose
Diagnose en identificatie van salmonell enteritis
Over het algemeen beoordeeld volgens de geschiedenis van epidemiologie en klinische manifestaties. Verdere diagnose is afhankelijk van laboratoriumtests. Bacteriële enteritis kan worden gebruikt voor braken en ontlasting en pathogenen kunnen worden gediagnosticeerd. Sommige pathogenen zoals Salmonella-infectie kunnen worden gebruikt voor de bloedkweek. Eet minder vettig voedsel tijdens de behandeling, concentreer u op een licht dieet en voel u comfortabel, wat bevorderlijk is voor het herstel van de ziekte.
